Торт "моцарт"
7 февраля 2008
Для основы:
120 грамм масла
4 желтка
240 грамм сахара
250 грамм молотого миндаля
50 грамм муки
цедра одного лимона
Для верхнего слоя:
4 белка
1 50 грамм сахарной пудры
1 пакетик (где-то 15 грамм ванильного сахара)
Масло надо разотрем добела. Потом добавляем в него по одному желтку и по ложке сахара и растираем до тех пор, пока не разотрется хорошенько сахар. добавим цедру лимона. продолжаем растираем до получения пышной однородной массы.
Миндаль смешаем с мукой и осторожно вмешать в растертую массу.
На противень постелить вафлю (готовую) и на вафле распределим полученное тесто. поставим в духовку на 180 Ц и подсушить (именно не испечем, а подсушить).
Для верхнего слоя:
Белки вобьем с сахарной пудрой и ванильным сахаром до образования густой массы. обмажем обсушенную основу и еше раз поставим все вместе на легкий жар на 20-30 минут.